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酒窖不能設置除濕機于有陽光照射的房間,最好選擇背陰的房間,光線較暗且空氣暢通流暢的房間才有利于葡萄酒的儲存。房間需常年開設空調,溫度設定在16到18攝氏度左右,這是最適于葡萄酒儲存的溫度。而房間的濕度則要通過抽濕機、加濕器裝置等設備以保持在70%左右。太干軟木塞會干燥、碎裂,輕易使細菌進入,太濕軟木塞則會發(fā)霉。
長期以來,人們對酒窖經常存在曲解,以為酒窖非地下酒窖莫屬。殊不知,酒窖并非只能設置于地下室中,在居室中單獨辟出一間房做酒窖也未嘗不可。而且,對于濕潤悶熱的南方天氣來說,樓盤鮮有做地下室的前提,地上酒窖實在是不錯的選擇。